
キュヴェ・ロンバルド 2023 ドメーヌ・デグ・ベル
低収量と長期マセラシオンの結晶。
グルナッシュを主体に、メルロ、シラー、ムールヴェードルを合わせたラングドックの赤です。低収量のぶどうを長時間マセラシオンし、丁寧に熟成させたドメーヌの哲学が息づいています。濃いガーネットの外観から、煮詰めたダークチェリーや黒スグリ、熟したベリーの芳醇なアロマ。スパイスとほのかなオーク樽に、土や腐葉土のニュアンスが複雑味を添えます。柔らかなタンニンと骨格が調和し、ラム肉のローストと好相性です。
テイスティングノート
濃いガーネット色の外観から、煮詰めたダークチェリーや黒スグリ、熟したベリーの芳醇なアロマが立ち上がります。 スパイスやほのかなオーク樽の香りがアクセントとなり、土や腐葉土のニュアンスが複雑味を添えています。 口に含むと柔らかなタンニンと果実味のバランスが優れ、しっかりとした骨格と共にリッチな風味が広がります。 余韻には黒系果実の余韻とスパイスが長く続き、温かみのある味わいが印象的なラングドックの逸品です。
ペアリング
ラム肉のロースト、牛頬肉の赤ワイン煮込み、鴨胸肉のロースト
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- ペイ・ドック
- ヴィンテージ
- 2023
- ブドウ品種
- グルナッシュ47%、メルロ25%、シラー20%、 ムールヴェードル8%
- アルコール度数
- 14.0%
- 容量
- 750ml
低収量、長期マセラシオン、厳格な熟成といった丁寧な仕事の結晶
低収量のブドウを用い、長時間のマセラシオンと丁寧な熟成によって造られる、ドメーヌの哲学を体現した赤ワイン。熟した黒系果実やスパイスの豊かな香りに、なめらかなタンニンと力強い骨格が調和します。凝縮感がありながらも粗さはなく、肉料理と抜群の相性を見せる南仏らしい完成度の高い一本です。
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