
キュヴェ・ニコル 2023 ドメーヌ・デグ・ベル
12か月超の樽が与えた、重厚と気品。
シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンを軸に、サンソーを加えた独創的なブレンドです。長期マセラシオンと12か月を超える樽熟成が、黒系果実やスパイス、シダーの複雑味と力強い骨格をもたらしています。濃密なガーネット色から、ブラックベリーやカシス、熟したプラムの果実香に黒胡椒やクローブ、ほのかなカカオ。豊富ながら熟したタンニンが滑らかな質感をつくります。牛ロースのグリルや鹿肉のローストとともに。
テイスティングノート
濃密で深みのあるガーネット色。 グラスからはブラックベリーやカシス、熟したプラムの凝縮した果実香に、黒胡椒やクローブなどのスパイス、シダーウッド、ほのかなカカオのニュアンスが重なります。 口に含むとフルボディで力強く、同時に非常にバランスの取れた印象。 長期マセラシオン由来の厚みある果実味と、12か月以上の樽熟成による骨格と複雑味が調和しています。タンニンは豊富ながらも熟しており、滑らかなテクスチャーを形成。 余韻は長く、黒系果実とスパイス、樽のニュアンスが折り重なりながらエレガントに続く、完成度の高い一本です。
ペアリング
牛ロースのグリル、ラム肩肉の赤ワイン煮込み、鹿肉のロースト
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- IGPドック
- ヴィンテージ
- 2023
- ブドウ品種
- シラー45%、カベルネ・ソーヴィニョン45%、サンソー10%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
独創的なブレンドにより素晴らしいフレッシュさをもたらした一本
ソーヴィニヨン、サンソーをブレンドした独創的な一本。長期マセラシオンと12か月超の樽熟成により、黒系果実やスパイス、シダーの複雑味と力強い骨格を備えます。熟したタンニンと長い余韻が魅力の、重厚かつエレガントな赤。
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