エトナ・ロッソ 2023 トルナトーレ

Etna Rosso 2023

淡い色調に、北エトナの奥行き。

エトナ山北斜面、カスティリオーネ・ディ・シチリアのネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カップッチョから。手摘み・手選果したブドウを完全には破砕せずコンクリートタンクで約10〜12日間醸し、大樽で約6か月、瓶内で約3か月熟成。かすかに紫を帯びた淡いルビーレッドに、小さな赤い果実やモレロチェリー、ブラックチェリーの香り。バランスのよいタンニンに豊かな旨みと長い余韻。ラムチョップのローズマリー焼きやトマトのパスタとともに。