エトナ・ロッソ 2022 トルナトーレ

Tornatore ・ Etna Rosso 2022

22R4071

Red

通常価格: ¥5,115
セール価格: ¥5,115
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

エトナの風土を感じる、深みと鮮やかさを感じる赤ワイン

緻密な選果と伝統的な縦型プレスによって生まれる、エトナらしいエレガンスを湛えた一本。赤系果実やモレロチェリーの香りが清らかに広がり、しなやかなタンニンと豊かな旨味が調和します。軽やかさの中に奥行きを秘め、食事と寄り添いながらも個性をしっかりと感じさせる、北エトナを体現した赤ワインです。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
淡いルビーレッドにかすかに紫がかった反射が見られ、色味が控えめなネレッロ・マスカレーゼの特徴をよく表している。
香りには、小さな赤い果実やモレロチェリー、ブラックチェリーのニュアンスがはっきりと感じられる。
口に含むと、バランスの取れたタンニン感と、驚くほどの豊かさ、旨み、そして余韻の長さが際立っている。

ペアリング
ラムチョップのローズマリー焼き
トマトベースのシチリア風パスタ
グリルしたポークソーセージとローストした野菜

テクニカルデータ

栽培
生産地域：エトナ、カスティリオーネ・ディ・シチリアの北斜面
栽培方法：コルドン仕立て（垣根式）
剪定方法：スパー・コルドン方式（短梢剪定）
1haあたりの収量：70キンタル（7,000kg）
収穫時期：10月の第2週から第3週

醸造
小さな木箱で手摘み収穫したブドウを、すぐにワイナリーに運び、ベルトコンベア上で手作業で選別。除梗し、完全には破砕しない状態でコンクリートタンクに送り、約10〜12日間、22〜25℃の温度でマセレーションを実施。
発酵収量後も数日間そのままマセレーションを続け、その後ブドウを引き抜き伝統的な縦型プレス機で圧搾。
熟成は大樽で約6か月、瓶内で3か月。