

アール 2019 クロ・ド・サントネール
Art
古代ローマから続く区画の、静謐な気品。
樹齢100年を超える古木が生む果実の力強さと、火打石を思わせるミネラルが調和したラングドックの赤。深みのあるルビー色から、熟したブラックチェリーやプラムに、リコリス、タイム、クローヴのスパイスが重なります。口に含むとしなやかなタンニンと豊かな果実味が広がり、滑らかな酸が全体を引き締めます。黒胡椒やカカオ、乾いたハーブの長い余韻。仔羊のローストやジビエの赤ワイン煮込みとともに。
テイスティングノート
深みのあるルビー色。 グラスから立ち上る香りは、熟したブラックチェリーやプラムに、リコリス、タイム、クローヴのスパイス、そして火打石のようなミネラルの気配が重なる。 口に含むと、しなやかなタンニンと豊かな果実味が広がり、滑らかな酸が全体を引き締める。 余韻には黒胡椒やカカオ、乾いたハーブのニュアンスが長く続き、熟成による複雑さとエレガンスが見事に融合した堂々たる仕上がり。
ペアリング
仔羊のロースト ハーブクラスト添え ジビエの赤ワイン煮込み(シカまたはイノシシ) トリュフ入りマッシュルームリゾット
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- IGPドック
- ヴィンテージ
- 2019
- ブドウ品種
- グルナッシュ 40%, メルロー 30%, カベルネ・ソーヴィニヨン 30%
- アルコール度数
- 13.0%
- 容量
- 750ml
樹齢100年を超える古木が生む果実の力強さと、火打石を思わせるミネラルが見事に調和。芳醇な果実味の奥にスパイスと土のニュアンスが重なり、時間とともに複雑さを増す。サン・トーゼールの古代ローマ時代から続く区画が語る、悠久の歴史と静謐な気品を湛えた逸品。
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