Cépages Wines
テクニカルシート
アール 2019 クロ・ド・サントネール
Art' 2019
古代ローマから続く区画の、静謐な気品。
樹齢100年を超える古木が生む果実の力強さと、火打石を思わせるミネラルが調和したラングドックの赤。深みのあるルビー色から、熟したブラックチェリーやプラムに、リコリス、タイム、クローヴのスパイスが重なります。口に含むとしなやかなタンニンと豊かな果実味が広がり、滑らかな酸が全体を引き締めます。黒胡椒やカカオ、乾いたハーブの長い余韻。仔羊のローストやジビエの赤ワイン煮込みとともに。
品番
19R12911
生産者
Clos des Centenaires
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
IGPドック
ヴィンテージ
2019
ブドウ品種
グルナッシュ 40%, メルロー 30%, カベルネ・ソーヴィニヨン 30%
アルコール度数
13.0%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
深みのあるルビー色。 グラスから立ち上る香りは、熟したブラックチェリーやプラムに、リコリス、タイム、クローヴのスパイス、そして火打石のようなミネラルの気配が重なる。 口に含むと、しなやかなタンニンと豊かな果実味が広がり、滑らかな酸が全体を引き締める。 余韻には黒胡椒やカカオ、乾いたハーブのニュアンスが長く続き、熟成による複雑さとエレガンスが見事に融合した堂々たる仕上がり。
ペアリング
仔羊のロースト ハーブクラスト添え ジビエの赤ワイン煮込み（シカまたはイノシシ） トリュフ入りマッシュルームリゾット