フランス

マコン・ピエールクロ・トリ・ド・シャヴィーニュ 2018 ドメーヌ・ギュファン・エナン

French Secret Cellar ・ MACON-PIERRECLOS TRI DE CHAVIGNE

C18W1787
White
¥29,765
¥29,765
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

【ミネラルが奏でる、白い果実の透明感】

石灰質土壌が育んだシャルドネが、驚くほど純粋な輝きを放ちます。洋梨や白桃を思わせる果実味の奥に、火打石のような緊張感あるミネラルが一本の芯を通します。ビオディナミによる丁寧な栽培と、糖度が最も高まる瞬間を待って収穫された葡萄だけが持つ凝縮感。それでいて重さはなく、シルクのようになめらかな口当たりが余韻まで続きます。マコンの概念を塗り替える、ブルゴーニュ屈指の造り手が届ける珠玉の一本です。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
輝きのある淡いレモンイエロー。
シトラスオイル、みずみずしいアンジュー梨、ブランチしたアーモンド、白い花、ナツメグを思わせる複雑な香り。
ミディアム〜フルボディで、深みと凝縮感があり、突き刺すような強度を持ちながら、しなやかで緻密な質感のアタックと、生き生きとした酸のスパインが一本の芯を通します。
瓶詰め直後はまだ固さがありますが、長い熟成のポテンシャルを秘めた一本です。
塩気やスレート、牡蠣殻を思わせるミネラル感も感じられます。

ペアリング
オマール海老のロースト
帆立のポワレ
鶏の白ワインクリーム煮

テクニカルデータ

単一週間のうちに、畑を3回に分けて（トリ＝選別収穫）繰り返し摘み取り
シャヴィーニュ（Le Chavigne）の中でも標高の高い区画から
このキュヴェの収量は約40〜45hl/ha、それを超える樹の果実は「En Crazy」に回される
オーク樽で熟成、うち約30％が新樽
手摘み収穫、粒を厳選する低収量の造り

その他詳細
アペラシオン
AOPマコン・ピエールクロ
アルコール度数
品種
シャルドネ100%
評価
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マコン・ピエールクロ・トリ・ド・シャヴィーニュ 2018 ドメーヌ・ギュファン・エナン
93
About the Winery

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