フランス

ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム・ドゥスュ 2007 ドメーヌ・ミシェル・ブズロー・エ・フィス

French Secret Cellar ・ MEURSAULT 1ER CRU LES CHARMES DESSUS

C07W3292
White
¥60,824
¥60,824
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ムルソーが誇る1級畑の中でも、格別の評価を受ける区画から生まれた2007年ヴィンテージ。熟したシトラスや洋梨、蜂蜜、ナッツを思わせる芳醇な香りに、透明感のある酸とミネラル感が寄り添い、まろやかな樽由来のニュアンスと調和します。長く滑らかな余韻が続き、熟成の域に入った白ブルゴーニュならではの奥行きと気品を湛えた、特別な食卓にふさわしい一本です。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
2007年のコート・ドール白は、冷涼で湿った夏を経て「際立って鮮やかな酸」と「テロワールを色濃く映す純粋さ・ミネラル感」が特徴とされる、クラシックなヴィンテージです。
このミシェル・ブズローの「レ・シャルム・デシュ」は、蔵のスタイルとして、バターやヘーゼルナッツ、火打石を思わせるミネラル香、繊細でエレガントな果実味、きりっとした酸と余韻の長さを持つのが持ち味です。
2007年らしい引き締まった酸と熟成ポテンシャルを備えた、緊張感のある一本と考えられます

ペアリング
甲殻類
脂ののった魚料理
鶏肉のクリーム煮込み

テクニカルデータ

畑は無認証ながら有機的なアプローチを実践。2002年から耕作を導入して土壌を通気させ、2005年までに除草剤を廃止

短め剪定と厳格な芽かきを行い、区画ごとの生育状況やミクロクリマを注意深く観察

収穫は手摘みで、区画ごとに最適な熟度を見極めながら最大2週間かけて行う

白ワインは収穫翌日に圧搾・樽詰め、天然酵母で低温セラー内発酵、その後マロラクティック発酵

翌ヴィンテージまで澱と共に樽（またはタンク）で熟成

固定レシピではなく、その年の個性に合わせてエレガンスと純粋さを重視した造り

その他詳細
アペラシオン
AOPムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム
アルコール度数
13.0
品種
シャルドネ100%
評価
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ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム・ドゥスュ 2007 ドメーヌ・ミシェル・ブズロー・エ・フィス
About the Winery

French Secret Cellar

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