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フランス ・ ラングドック

フォジェール　ル・ペルラン 2021

Domaine de Cébène ・ Faugères - Le Pèlerin 2021

21R861
Agriculture Biologique
Red
¥3,135
¥3,135
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
AOCフォジェールを知るきっかけとなる一本 フルーティでフレッシュ。タンニンが滑らかで、非常に飲みやすいワイン。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
アロマはとてもフレッシュでありながら赤果実、ブルーベリー、プラム、さくらんぼ、カシス、黒スグリからシナモン、ホワイトペッパーといったスパイシーさが加わる。片岩のタンニンの軽さ、優しく飲みやすく、バランスが非常によい。質感はビロードのような滑らかさ、ダークフルーツから甘いバニラやスパイスへと広がりを見せる。複雑味、肉付きの良さ、持続性を兼ね備えていること。

ペアリング
Tボーンステーキ、バーベキュー

生産情報

茎を取り、発酵前に4.5日冷たい液体に浸し柔らかくする。1日に3回ふたを開け、汲み上げしながら、25℃でアルコール発酵。 高温で処理したものは発酵後に混ぜ合わせる。樽と大桶で14ヶ月間熟成させる。

詳細な機能
アペラシオン
フォジェール
アルコール度数
13.0
品種
シラー 45%, グルナッシュN 30%, カリニャン 15％, ムールヴェードル 10%
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フォジェール　ル・ペルラン 2021
About the Winery

Domaine de Cébène

ドメーヌ・ド・セベーヌ

ブリジット シュヴァリエは独自のスタイルでワインを造るためにフォージェールにやって来ました。彼女の所有する11ヘクタールのドメーヌ（オーガニック）は短期間で南フランスの有名な生産者達の中でもリーダー的な地位を確立しました。

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