フォジェール　ル・ペルラン　2021　サン・マルタン・ダジェル

Faugères - Le Pèlerin 2021

フォジェールを知る、最初の一杯に。

赤果実やブルーベリー、プラム、さくらんぼ、カシスの香りに、シナモンやホワイトペッパーのスパイスが重なります。片岩に由来するタンニンは軽やかで優しく、飲み口のバランスがとても良好。質感はビロードのようになめらかで、ダークフルーツから甘いバニラやスパイスへと味わいが広がります。複雑さと肉付きの良さ、持続性を兼ね備えた仕上がり。Tボーンステーキやバーベキューとともに、フォジェールを知るきっかけに。