クレマン・ド・リムー 2023 プロ・ルカレール

生産者

Plô Roucarels

産地

ラングドック

アペラシオン

クレマン・ド・リムー

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

シャルドネ、シュナン・ブラン、ピノ・ノワール

容量

750ml

カルカソンヌの南、リムーのアペラシオン内に畑を持つジュリアン＆ジュリア・ジル夫妻のプロ・ルカレールが手がけるクレマン・ド・リムー。シャルドネ、シュナン・ブラン、白く仕込んだピノ・ノワールを手摘みで収穫し、野生酵母で自然発酵。500Lのオーク樽で約半年熟成させたベースワインを瓶内二次発酵させ、ドザージュ（糖分添加）ゼロ、亜硫酸も加えないブリュット・ナチュールに仕上げています。白い花や洋梨・リンゴ、レモンの皮、焼きたてのパンを思わせる香りに、きりっと辛口の余韻。年産2,000本ほどの希少な泡です。

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