シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ 2016 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ

シャンベルタンの丘に隣接するわずか5ha強の特級畑シャペル・シャンベルタン。表土が浅く軽やかな土壌から、シャンベルタン系特級群の中でも最も華やかで繊細な酒質を生むとされる。2016年は4月の壊滅的な晩霜でブルゴーニュ全域が大幅減収となった稀少年で、生き残った房は小粒ながら凝縮感が高く、トラペ家のビオディナミ栽培が果実の健全さを支えた。収穫量が絞られた分、密度と純粋さを兼ね備えた仕上がりとなっている。

テイスティングコメント

外観は澄んだ濃いガーネット。香りは黒い果実とレッドチェリーが層になり、スミレの花やしっとりとした腐葉土、ほのかなスパイスの香りが続く。口当たりはミディアムボディで、緻密で滑らかなタンニンが上品な骨格を作り、酸は瑞々しくフレッシュ感を保つ。中盤にカシスやカカオのニュアンスが広がり、余韻は長く、テロワールを映すミネラルの余韻が静かに続く。現在から2030年代前半までゆっくりと楽しめる。

合う料理

• 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
• 鴨のロースト イチジクソース
• ジビエのテリーヌ

栽培・醸造

• 生産者：ドメーヌ・ジャン・エ・ジャン=ルイ・トラペ（1919年創業、ジュヴレ・シャンベルタン）
• 1990年代にジャン=ルイ・トラペがビオディナミ栽培へ転換
• 栽培顧問はフランソワ・ブーシェ、ピエール・マッソン
• 畑面積は約15ha（うちピノ・ノワール13.5ha）、シャンベルタン、シャペル・シャンベルタン、ラトリシエール・シャンベルタンの3特級を所有
• 500リットルの大樽（デミ・ミュイ）を中心に熟成
• 2016年は4月の晩霜被害により収量が大幅に減少した希少ヴィンテージ
• アルコール度数13.0%

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

13.0%

評価

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：赤・ミディアムボディ
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン（シャペル・シャンベルタン特級）
• 商品コード：C16R1661