フランスブルゴーニュ

ブルゴーニュ・ルージュレ・フォレ 2024 ドメーヌ・ペロ

Domaine Perraud ・ Bourgogne Rouge - Les Forêts

24R541

Red

通常価格: ¥5,940
セール価格: ¥5,940
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

発酵期間は7〜10日間。その後、温度管理されたステンレスタンクでさらに発酵。自然に進行するマロラクティック発酵。熟成期間は6〜8か月。適度な冷却を伴う長期安定化が行われ、必要に応じて清澄処理を実施。瓶詰め前に一度だけ軽く濾過。フレッシュで苺、ラズベリーなどの赤い果実の香りが、軽いスパイス感やソフトなタンニンによってバランスの良さを生み出す。

付与予定ポイント: pt

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
フレッシュで苺、ラズベリーなどの赤フルーツの香りが軽いスパイス感やソフトなタンニンによってより、完全な状態を生み出す。万能で素晴らしいピノ･ノワールワイン。

ペアリング
食前酒として単体でも、ローストした子牛、ウサギ、チキン、レンズマメと塩漬け豚肉と併せてもよい。ラザニヤ、ボロネーズソースともよくあう。

テクニカルデータ

栽培
粘土石灰質土壌。土壌を耕し、化学肥料の使用を最小限に抑えた栽培を実践。オーガニック農法への転換を進めています。

醸造
区画ごとに醸造したワインをブレンド。果房を5〜10日間浸漬した後、天然酵母による発酵とマロラクティック発酵を実施。温度管理したステンレスタンクで発酵を行い、オーク樽で澱とともに8か月間熟成。