ブルゴーニュ・ルージュ レ・フォレ 2024 ドメーヌ・ペロ

生産者

Domaine Perraud

産地

ブルゴーニュ

アペラシオン

AOPブルゴーニュ

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

12.0%

容量

750ml

発酵期間は7〜10日間。その後、温度管理されたステンレスタンクでさらに発酵。自然に進行するマロラクティック発酵。熟成期間は6〜8か月。適度な冷却を伴う長期安定化が行われ、必要に応じて清澄処理を実施。瓶詰め前に一度だけ軽く濾過。フレッシュで苺、ラズベリーなどの赤い果実の香りが、軽いスパイス感やソフトなタンニンによってバランスの良さを生み出す。

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