ブルゴーニュ・ルージュ レ・フォレ 2024 ドメーヌ・ペロ

Bourgogne Rouge - Les Forêts

赤い果実が軽やかに弾む、万能ピノ。

7〜10日間の発酵ののち、温度管理されたステンレスタンクでさらに発酵させ、マロラクティック発酵は自然に進行。6〜8か月の熟成を経て、瓶詰め前に一度だけ軽く濾過しています。苺やラズベリーといった赤い果実のフレッシュな香りに、軽やかなスパイス感とソフトなタンニンが加わり、心地よいバランスを描きます。食前酒として単体でも、ローストした鶏やラザニアとともにも。