
プイィ・ヴァンゼル 2022 ドメーヌ・ペロ
フュイッセの隣、66haの秘蔵産地。
ソリュトレの岩山を望む、プイィ・フュイッセに隣接したわずか66haの小さなアペラシオン。石灰質に富む土壌と恵まれた日照が育てたシャルドネを、天然酵母で600Lのオーク樽(新樽50%)にて発酵・熟成させました。柑橘や白桃のフレッシュな果実香に、ヘーゼルナッツを思わせる樽のニュアンスが上品に溶け合います。若いうちは川魚と、熟成後はモリーユ茸のクリームソースを添えた鶏料理と。
テイスティングノート
柑橘類や白桃のフレッシュな果実香に、ヘーゼルナッツを思わせる樽熟成由来のニュアンスが重なります。豊かな果実味と力強いミネラル感が調和し、バランスの取れた味わい。長く伸びる余韻と熟成ポテンシャルを備えた一本です。
ペアリング
若いうちはマスなどの川魚料理、熟成後はモリーユ茸のクリームソースを添えた鶏料理などのリッチな料理。
- 生産者
- Domaine Perraud
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- AOPプイィ・ヴァンゼル
- ヴィンテージ
- 2022
- ブドウ品種
- シャルドネ100%
- アルコール度数
- 13.0%
- 容量
- 750ml
フュイッセの隣、わずか66haの秘蔵アペラシオン
ソリュトレの岩山を望む、プイィ・フュイッセに隣接した小さな産地。石灰質に富む土壌と恵まれた日照が育むシャルドネを、天然酵母で600Lのオーク樽(新樽50%)にて発酵・熟成させた贅沢な造りの一本です。柑橘や白桃の華やかな香りに、樽由来の香ばしさが上品に溶け合い、ふくよかな果実味と美しいミネラルが長い余韻へと続きます。名高い隣人に劣らぬ実力を、この価格で味わえる喜びを。
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