シャトー・ボールガール 2016 ポムロール

Château Beauregard ・ Château Beauregard 2016 Pomerol

C16R3991

Red

通常価格: ¥18,117
セール価格: ¥18,117
通常価格: ¥0

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

南東の粘土砂利質テロワールから生まれたメルロ主体の赤は、完璧な熟度と緻密な醸造によって、深みのある果実味とシルクのようなタンニン、そして気品ある余韻を備えています。2016年という恵まれたヴィンテージがもたらした凝縮感とバランス、複雑な香りが調和し、長期熟成のポテンシャルと今すぐの楽しみを併せ持つ、まさにポムロールの真髄を感じさせる一本です。

ワイン

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
深みのあるガーネット色。

グラスから立ち上る香りは、熟したブラックチェリーやカシスに、バニラやモカ、スミレ、微かなトリュフやスパイスが重なり、ポムロールらしい奥行きを感じさせます。

口中では凝縮感のある果実味ときめ細やかなタンニンが調和し、しっとりとしたテクスチャーを形成。

豊かなミネラルと酸が骨格を与え、長い余韻にはダークチョコレートやシガーボックスのニュアンスが残ります。

若いうちからも楽しめますが、熟成によりさらなる複雑味と気品が引き出されるポテンシャルを備えています。

ペアリング
牛フィレ肉のローストトリュフソース添え、鴨胸肉のローストフォアグラ入りポテトグラタンとともに、仔羊背肉のハーブクラスト焼きラタトゥイユ添え

テクニカルデータ

収穫
手摘みによる区画別収穫（2016年9月28日〜10月14日）
2015年導入の新設備（手選果台2台、高周波除梗機、光学選果ライン）を使用。

醸造
重力方式の発酵室にて3hlの小型バケツで搬入。
22基の新設トロンコニカル（円錐台形）コンクリートタンクに区画ごと投入。
アルコール発酵はロットのポテンシャルと抽出目標に応じて26〜30℃で管理、醸し期間は総計3〜5週間。
メルロおよびカベルネ・フランの最良ロットは新樽内でマロラクティック発酵を実施。

熟成
ファーストワインの60％を新樽（7つの異なる樽メーカー）で18か月熟成。