シャトー・ボールガール 2016 ポムロール

Château Beauregard 2016 Pomerol

粘土砂利のテロワールが生む、絹の質感。

南東の粘土砂利質テロワールから生まれた、メルロ75%主体のポムロール。深みのあるガーネット色のグラスから、熟したブラックチェリーやカシスに、バニラやモカ、スミレ、微かなトリュフとスパイスが重なります。凝縮感のある果実味ときめ細やかなタンニンがしっとりとしたテクスチャーを描き、豊かなミネラルと酸が骨格を支えます。余韻にはダークチョコレートやシガーボックス。牛フィレのトリュフソースとともに。

品番

C16R3991

生産者

Château Beauregard

タイプ

赤

産地

ボルドー

アペラシオン

ポムロール

ヴィンテージ

2016

ブドウ品種

メルロ75％、カベルネ・フラン25％

アルコール度数

13.5%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型（縦長で大きめのもの）

テイスティングノート

深みのあるガーネット色。グラスから立ち上る香りは、熟したブラックチェリーやカシスに、バニラやモカ、スミレ、微かなトリュフやスパイスが重なり、ポムロールらしい奥行きを感じさせます。口中では凝縮感のある果実味ときめ細やかなタンニンが調和し、しっとりとしたテクスチャーを形成。豊かなミネラルと酸が骨格を与え、長い余韻にはダークチョコレートやシガーボックスのニュアンスが残ります。若いうちからも楽しめますが、熟成によりさらなる複雑味と気品が引き出されるポテンシャルを備えています。

ペアリング

牛フィレ肉のローストトリュフソース添え、鴨胸肉のローストフォアグラ入りポテトグラタンとともに、仔羊背肉のハーブクラスト焼きラタトゥイユ添え

醸造・テクニカルデータ

収穫
手摘みによる区画別収穫（2016年9月28日〜10月14日）
2015年導入の新設備（手選果台2台、高周波除梗機、光学選果ライン）を使用。

醸造
重力方式の発酵室にて3hlの小型バケツで搬入。
22基の新設トロンコニカル（円錐台形）コンクリートタンクに区画ごと投入。
アルコール発酵はロットのポテンシャルと抽出目標に応じて26〜30℃で管理、醸し期間は総計3〜5週間。
メルロおよびカベルネ・フランの最良ロットは新樽内でマロラクティック発酵を実施。

熟成
ファーストワインの60％を新樽（7つの異なる樽メーカー）で18か月熟成。

評価誌スコア・受賞歴

James Suckling 96点　/　Decanter 95点　/　Robert Parker 94点