カオール ル・ピュール・フリュイ・デュ・コス 2023 コンベル・ラ・セール
樽を使わない、新世代のカオール。
石灰質土壌の高原から生まれる、現代的なカオールです。ブラックベリーやカシス、フレッシュチェリーの瑞々しい黒系果実に、マルベック特有のスミレのニュアンスが気品を添え、ほのかな胡椒やクローブが奥行きを与えます。樽を用いずタンク熟成のみで仕上げたことで、しなやかで軽快な飲み心地と芯のある酸が際立ちます。有機栽培（AB認証）。鴨胸肉のローストや豚肩ロースのグリルと。
Tasting note
グラスに注ぐと、ブラックベリーやカシス、フレッシュチェリーの瑞々しい黒系果実が立ち上がり、マルベック特有のスミレのニュアンスが気品を添える。 ほのかな胡椒やクローブのスパイスが奥行きを与え、香りに立体感をもたらす。 口当たりはしなやかで流れるように軽快。 芯のある酸が果実味を鮮やかに引き伸ばし、きめ細かなタンニンが心地よい骨格を形成する。 余韻にはジューシーな果実のエコーとミネラル感が残り、もう一口を誘う、純粋さと飲み心地を兼ね備えた現代的カオール。
Food pairing
鴨胸肉のロースト ベリーソース 豚肩ロースのグリル ハーブと黒胡椒風味 マッシュルームとレンズ豆の煮込み
- Producer
- Combel la Serre
- Region
- 南西
- Appellation
- AOPカオール
- Vintage
- 2023
- Grape varieties
- マルベック 100%
- Volume
- 750ml
- Certifications
- Agriculture Biologique
純粋さと飲み心地を兼ね備えた現代的カオール
石灰質土壌の高原の風を感じる、新世代カオール。ブラックベリーやカシスの瑞々しい果実味に、スミレとほのかなスパイスが重なります。樽を使わずタンク熟成のみで仕上げた、マルベック本来の透明感と軽快な酸が魅力。しなやかなタンニンとフレッシュな余韻が、日常の食卓から肉料理まで幅広く寄り添います。
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