コレクション: モンテペローソ

モンテペローソは、トスカーナで最良の地域の一つであるボルゲリ近郊のスヴェレートの丘に位置しています。1998年にスイス生まれのワインメーカー、ファビオ・キアレロットが15ヘクタールの畑を購入し、以来、テロワールのポテンシャルを最大限に活かすため、畑の改造、剪定、そして多くのブドウの木の植え替えを行いました。ファビオは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローに加え、土着品種であるサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノや、カベルネ・ソーヴィニョンとグルナッシュ・ノワールの交配品種であるマルセランに、コロリーノ、アリカンテ・ブーシェといった様々な品種の栽培にも力を注いできました。

彼は自分のワインについて、「このような暑い気候で凝縮したワインを造るのは簡単だが、エレガンスとフィネスを実現するのはもっと難しい」と認識しています。セラーでは、14日から22日間という比較的短いマセラシオンを行い、発酵中は土着酵母を使用し、フレンチオーク樽で熟成させます。

 

今日のワインは、ますます暑くなり、パワフルでウッディなワインが好まれがちなこの地域にしては、珍しくエレガントで、フレッシュな味わいを備えています。