ムニエ　ブリュット・ナチュール NV シャンパーニュジャン＝フィリップ・トルセ

Champagne Jean-Philippe Trousset ・ Meunier Brut Nature NV

00SP4964

Haute Valeur Environnementale

Sparkling

通常価格: ¥20,515
セール価格: ¥20,515
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税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

石灰質土壌で育ったムニエを丁寧に手摘みし、野生酵母を用いた瓶内二次発酵で繊細な泡を生み出す。鮮やかな赤い果実や白い花の香りが豊かに広がり、口中ではフレッシュな酸味とミネラルが引き締める。エクストラ・ブリュットでクリアで軽やかな味わいが特徴。エレガントさと飲みごたえのバランスが心地よい。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
黄金色で、わずかに優しいピンクの輝きを帯びている。
無数の生き生きとした泡が、繊細で持続的な泡の輪を作り出す。
香りは、赤い果実のジャム、柑橘、カリン、リンゴなどのアロマが中程度の強さで広がる。
時間とともに空気に触れることで、ビスケットやメレンゲの香りが現れ、ムニエに独特の風味を加える。
口に含むと、純粋さが際立ち、活き活きとして輝くような口当たり。
赤い果実の風味がシャープで繊細なテクスチャーとともに再び感じられる。
中盤にはムニエのやさしさが広がり、個性を感じさせる余韻へと続く。

ペアリング
サーモンのタルタル、子羊のロースト、マグロの刺身

テクニカルデータ

栽培

産地：モンターニュ・ド・ランスのLes Mesneux(レ・メヌー)、Sacy(サシー)、
Villedommange(ヴィルドマンジュ）
土壌：白亜質、粘土石灰質、砂質シルト土壌
栽培方法： HVE（高環境価値認証）

醸造

収穫：手摘み
醸造：ステンレスタンクで10か月間（100％）マロラクティック発酵は抑制、軽くろ過
ワインへの介入は最小限
熟成：ソレラ方式によるリザーヴ（60％を大樽）、350Lのオーク樽（40％）で10か月間澱と共に
セラー熟成期間：最低3年間
瓶詰： 2020年
ドサージュ：エクストラ・ブリュット（2.30g/L）
生産本数： 3797本