

ル・スーラ・ブラン 2015
Blanc
22か月が磨いた、塩気とテクスチャー。
全房発酵、コールドセッティング、野生酵母。伝統的な手法で仕込み、ドゥミ・ミュイやフードルなど様々な容器で22か月熟成させた白です。リンゴの花やライムの香りに、蜂蜜やワックスのニュアンスが重なります。ふくよかで立体感のあるボディ、硬質なミネラル感と塩味を備えたテクスチャーが特筆すべき魅力。アーモンドや洋ナシ、桃のアロマも。熟成の余地をまだ残しています。甲殻類や魚とともに。オーガニック認証取得。
テイスティングノート
ふくよかなボディがあり、立体感のあるワイン。フレッシュで硬質的なニュアンスがあり、アーモンド、洋ナシ、桃のアロマやミネラリーなニュアンスを楽しむ事ができます。まだ熟成のポテンシャルはあり、更に複雑さを増していくワインです。
ペアリング
甲殻類、魚
- 生産者
- Le Soula
- 産地
- ルシヨン
- アペラシオン
- コート・カタラン
- ヴィンテージ
- 2015
- ブドウ品種
- ソーヴィニヨン・ブラン 49%, ロール 23%, マカブ 12%, グルナッシュ・ブラン 14% その他 2%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
全房発酵、コールドセッティング、野生酵母使用といった伝統的な製法。熟成はドゥミ・ミュイやフードルなど様々な槽を使い22ヶ月。リンゴの花やライムの香りに加え、蜂蜜やワックスのニュアンスが組み合わさっている。特筆すべきはそのテクスチャーで、ミネラル感と塩味があり、余韻が長く、非常に飲み心地がよくバランスが取れている。
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