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フランス ・ ルシヨン

ル・スーラ・ルージュ 2012

Le Soula ・ Le Soula Rouge 2012

12R081
Agriculture Biologique
Red
¥8,415
¥8,415
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

全房でマセラシオンを2～3週間行い、野生酵母で発酵。熟成はタンク29%、新樽10%、1年使用樽6%、古いドゥミ・ミュイ55%で20ヶ月間。清澄は行わず、軽い濾過のみ。洗練されたエレガントな味わいで、とても素晴らしい複雑さを秘めている。熟した果実やペッパーのようなニュアンスが感じられる一方、高地の花崗岩のテロワールがもたらす心地よいフレッシュさもしっかりと備えている。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
タプナードや皮革のニュアンスがあり、ジューシーでバランスが取れている。

ペアリング
牛フィレ肉と野生キノコのグリル、サンネクテール

テクニカルデータ

除梗し、2-4週間液体に浸し柔らかくする。野生酵母で発酵、18ヶ月間、木製タンク(35％)、1/2ミュイ樽(55％)、ステンレスタンク（10％）で熟成。ボトル詰めの前には清澄せず、軽く濾過するのみ。

その他詳細
アペラシオン
コート・カタラン
アルコール度数
12.5
品種
カリニャン 73%, シラー 17%, グルナッシュ 10%
カスタマーレビュー
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ル・スーラ・ルージュ 2012
About the Winery

Le Soula

ル・スーラ

【ゴビーの薫陶を受けるビオディナミスト】

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