
オモ・アビリス 2015 ル・コント・デ・フロリス
樽で32か月以上、頂に立つキュヴェ。
5週間の醸しの間、ピジャージュで穏やかに抽出。32〜36か月の樽熟成ののち、さらに1年をタンクで過ごした、コント・デ・フロリスのトップキュヴェです。焼いたプラムやブラックチェリー、ミント、タイム、ビターチョコレート、軽くスモークした狩猟肉の香りが幾重にも重なります。香り高く、しっかりとした濃密な味わい。仔羊のテンダーロインや胡椒ソースの鹿肉と合わせたい赤です。オーガニック認証取得。
テイスティングノート
焼いたプラムやブラックチェリー、ミント、タイム、ビターチョコレート、軽くスモークした狩猟肉、焦がした肉の香り。香り高く、このボトルはセイボリー、狩猟肉、暗い色の料理とよく合う。しっかりとしていて濃密なワイン。
ペアリング
ズッキーニを添えた仔羊のテンダーロイン、胡椒ソースの鹿のフィレ、プロヴァンス風ハーブを添えたアカムツのフライ
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- ラングドック ・ペズナス
- ヴィンテージ
- 2015
- ブドウ品種
- ムールヴェードル 50%, グルナッシュ 30%, シラー 20%
- アルコール度数
- 14.0%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
5週間のバッティングを行い、ピジャージュによる穏やかな抽出を実施。32〜36ヶ月間樽で熟成させた後、さらに1年間タンクで熟成。焼いたプラムやブラックチェリー、ミント、タイム、ビターチョコレート、軽くスモークした狩猟肉、焦がした肉の香り。香り高く、しっかりとしていて濃密な、コント・デ・フロリスのトップキュヴェ。
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Domaine le Conte des Floris
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