フランスローヌ

ジゴンダス　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 ドメーヌ・サン・ダミアン

Domaine Saint Damien ・ Gigondas - Vieilles Vignes 2023

23R1452

Agriculture Biologique

Red

通常価格: ¥6,710
セール価格: ¥6,710
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

区画はAOPジゴンダス内の下部テラス状の土地に位置する。フルボディで驚くほどテクスチャーがあり、それでいて継ぎ目のないエレガントな味わい。肉付きの良いダークフルーツ、クラシックな南ローヌの甘草、ローストしたハーブ、スパイスボックスのニュアンス。シルキーな口当たり、良く熟したタンニン、余韻は長く塩味もあり、ムールヴェードルからくる深みや旨みが感じられる素晴らしいフィニッシュ。

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テイスティングコメント

ティスティング・ノート
フルボディで驚くほどテクスチャーがあり、それでいて継ぎ目のないエレガントな味わい。肉付きの良いダークフルーツ、クラシックな南ローヌの甘草、ローストしたハーブ、スパイスボックスのニュアンス。シルキーな口当たり、良く熟したタンニン、余韻は長く塩味もあり、ムールヴェードルからくる深みや旨みが感じられる素晴らしいフィニッシュ。

ペアリング
牛肉の赤ワイン煮、鹿肉、仔羊などお肉料理全般に、少し冷やし目にしてグリルした魚料理とフレッシュハーブを添えたお料理とも相性抜群。

テクニカルデータ

栽培
テロワール： Dentelles(ドンテル)の石灰質岩からなる第四紀の礫質土壌および堆積した沖積砂利
樹齢：グルナッシュ（1964年植樹）、ムールヴェードル（1977年植樹）

醸造
醸造：マストの段階でアッサンブラージュを行い、
コンクリートタンクにて5週間のマセラシオン。
熟成：オーク製フードルおよびドゥミ・ミュイで12か月間。
瓶詰め：コラージュおよびフィルター処理を行わず瓶詰め。