シニャン・ベルジュロン　ユヌ・エクセプション 2022 ドメーヌ・ドゥニ＆ディディエ・ベルトリエ

Domaine Denis & Didier Berthollier ・ Chignin Bergeron - Une Exception 2022

22W873

Agriculture Biologique

White

通常価格: ¥6,820
セール価格: ¥6,820
通常価格: ¥6,800

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

突出して素晴らしい年にのみ作られる、"シニャン・ベルジュロン "のアペラシオンの3つのコミューンに点在する4つの異なるテロワール、4つの区画のブレンドをしたキュヴェ。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
輝きのある美しいイエローの色調。ドライアプリコット、はちみつ、ホワイトピーチの濃厚な香りにスモーキーでスパイシーなアクセントが加わります。
口に含むとドライアプリコットや砂糖漬けフルーツのリッチな味わいが感じられ、ふくよかさの中に柑橘系のニュアンスも。
スパイスのタッチと良質なミネラル感が加わることでバランスの取れたフレッシュな味わいに仕上がっています。

ペアリング
生魚、燻製魚、白身肉のソース煮、チーズタルト、山羊のチーズ。

テクニカルデータ

収穫は9月10日～25日（2000年以前は10月1日～15日）に全て手摘みで行われる。

野生酵母で発酵。
亜硫酸無添加で醸造し、必要に応じて瓶詰め時に少量の亜硫酸塩を添加する。

熟成は1年間で、80％をタンクで、20％を樽とハーフバレルで行い、区画ごとに別々に熟成させる。瓶詰めは自社で行い、ビオディナミカレンダーに従う。