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Cépages Wines

テクニカルシート
シニャン・ベルジュロン ユヌ・エクセプション 2022 ドメーヌ・ドゥニ&ディディエ・ベルトリエ

シニャン・ベルジュロン ユヌ・エクセプション 2022 ドメーヌ・ドゥニ&ディディエ・ベルトリエ

Chignin Bergeron - Une Exception 2022

例外の年にだけ、4つの区画が集う。

突出して素晴らしい年にのみ仕立てられるキュヴェ。シニャン・ベルジュロンの3つのコミューンに点在する、4つの異なるテロワールの区画をブレンドしています。輝きのある美しいイエローの色調に、ドライアプリコットやはちみつ、ホワイトピーチの濃厚な香り、スモーキーでスパイシーなアクセント。ふくよかさの中に柑橘のニュアンスとミネラルが通り、フレッシュに締まります。生魚や燻製魚、山羊のチーズと。

品番

22W873

生産者

Denis & Didier Berthollier

タイプ

産地

サヴォワ

アペラシオン

シナン・ベルジュロン

ヴィンテージ

2022

ブドウ品種

ルーサンヌ 100%

容量

750ml

認証

Agriculture Biologique

最適温度

10〜12℃

最適グラス

白ワイン用(ボウルの大きめなもの)

テイスティングノート

輝きのある美しいイエローの色調。ドライアプリコット、はちみつ、ホワイトピーチの濃厚な香りにスモーキーでスパイシーなアクセントが加わります。 口に含むとドライアプリコットや砂糖漬けフルーツのリッチな味わいが感じられ、ふくよかさの中に柑橘系のニュアンスも。 スパイスのタッチと良質なミネラル感が加わることでバランスの取れたフレッシュな味わいに仕上がっています。

ペアリング

生魚、燻製魚、白身肉のソース煮、チーズタルト、山羊のチーズ。

醸造・テクニカルデータ

収穫は9月10日~25日(2000年以前は10月1日~15日)に全て手摘みで行われる。

野生酵母で発酵。
亜硫酸無添加で醸造し、必要に応じて瓶詰め時に少量の亜硫酸塩を添加する。

熟成は1年間で、80%をタンクで、20%を樽とハーフバレルで行い、区画ごとに別々に熟成させる。瓶詰めは自社で行い、ビオディナミカレンダーに従う。

評価誌スコア・受賞歴

La Revue des vins de France 91点