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フランス ・ サヴォワ

シニャン　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023

Domaine Denis & Didier Berthollier ・ Chignin Vieilles Vignes 2023

23W871
Agriculture Biologique
White
¥4,785
¥4,785
¥4,750
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
かつては日常消費用の親しみやすいワインを作るためのブドウと考えられていたジャケールを、健全な土壌を保ち収量を抑えることで、複雑かつエレガントで、熟成にも耐えうるガストロノミックなワインに昇華させた一本。  
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
色：光沢のある外観、緑がかった淡い黄色。
香り: レモンのような香りと微かな蜂蜜のようなノートが特徴的。
味わい: フレッシュで軽く、フィニッシュまでミネラルが続く。

ペアリング
キッシュ・ロレーヌ、魚介類の盛り合わせ、ザワークラウト、サヴォワのチーズ料理
サーヴ温度：11℃

生産情報

熟成 : タンクにて
野生酵母で発酵。
亜硫酸無添加で醸造。必要に応じて瓶詰め時に少量添加。
ビオディナミカレンダーに従って瓶詰め。

詳細な機能
アペラシオン
ヴァン・ド・サヴォワ
アルコール度数
品種
ジャケール 100%
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シニャン　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023
About the Winery

Domaine Denis & Didier Berthollier

ドメーヌ・ドニ＆ディディエ・ベルトリエ

ドメーヌ・ベルトリエは、Chignin地方に位置し、1850年に設立された。５代目に当たるデゥニとディディエが1996年にファミリーの所有するドメーヌに加わった。現在は11haの土地にジャケール、ベルジェロン、アルテス、モンデューズを全てオーガニックで栽培している。2013年以来、小区画単位のキュベを新しく生産し、ヴァライティに富んだﾃﾛﾜｰﾙの特長をより良く反映したﾜｲﾝを実現。彼らの手がける白はピユーアでデリケート。一方、赤は、新鮮な果実味溢れる味わいです。

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