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イタリア ・ ヴェネト

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ　サントウルバーノ 2019

Speri ・ Amarone Della Valpolicella Classico - Sant’Urbano 2019

19R4054
EU Organic food
Red
¥14,245
¥14,245
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
ヴァルポリチェッラ・スペリオーレにおける最も重要な畑の一つである、サン・トゥルバーノの畑から収穫されたブドウで造られたキュヴェ。ブドウは20~25日間乾燥させる。それによりフレーバーが増し、リッチなアロマとしなやかさが生まれる。また約2年熟成させることで、完璧なバランスとなる。素晴らしいエレガントさと複雑さを表現した一本。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
濃いルビーレッドの色調。豊かな赤系果実のブーケの後に、ハーヴのアロマが広がる。口中ではスパイスの印象をしっかりと感じられ、丸みのある舌触りとエレガントな味わいへと繋がる。

ペアリング
グリルした赤身肉、肉類の煮込み料理やロースト、チーズ

生産情報

栽培

フマーネの町、標高280～350mの丘の上にあるモンテ・サントゥルバーノ畑は、
日当たりの良い環境に恵まれています。火山性の石灰質・粘土質の土壌は水分を
保持しやすく、過度な乾燥を防ぎます。
・仕立て：マローニと呼ばれル乾燥した石壁で支えられた棚に設置された、
　ヴェローナ式ペルゴラ

醸造

ローラー型破砕除梗機を使って圧搾。ステンレススチールタンクでのマセレーションは、20～24℃の管理された温度で10日間行い、毎日のポンピングオーバーとデレスタージュを実施。その後、アルコール発酵とマロラクティック発酵を完了させるために、
ガラスコーティングしたセメントタンクに移します。
500Lのアリエ産オーク樽で24か月間熟成し、その後ボトル内での熟成を行います。
・残糖度：3,4 g/L　・総酸度：5,4 g/L

詳細な機能
アペラシオン
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
アルコール度数
15.0
品種
コルヴィーナ 70%, ロンディネッラ 25%, モリナーラ 5%
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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ　サントウルバーノ 2019
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About the Winery

Speri

スぺリ

スペリは、ヴァルポリチェッラの伝統的スタイルを代表する生産者として世界中で評価されています。7世代に渡り家族経営を続けており、その歴史は19世紀半ばまで遡ります。

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