Cépages Wines
テクニカルシート
アンジュ ゼルズィーユ 2021 シャトー・ド・プレザンス
Anjou - Zerzilles 2021
樹齢60年、アンジュを映す透明なシュナン。
樹齢60年を超えるシュナン・ブランから生まれる、アンジュのテロワールを純粋に映したキュヴェ。淡いレモンイエローのグラスから、白い花やカリン、レモンピール、蜂蜜、濡れた石のミネラルが立ちのぼります。石灰質土壌由来の伸びやかな酸と塩味のニュアンスが骨格をつくり、余韻にはアーモンドのようなほろ苦さ。ビオディナミ（デメテール認証）。魚介や白身肉、シェーヴルチーズとともにどうぞ。
品番
21W1754
生産者
Château de Plaisance
タイプ
白
産地
ロワール
アペラシオン
アンジュ
ヴィンテージ
2021
ブドウ品種
シュナン・ブラン 100%
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと淡いレモンイエロー。白い花やカリン、レモンピールのアロマに、蜂蜜、カモミール、濡れた石のミネラルが重なる。アタックはピュアで張りのある酸が印象的。 柑橘系果実のフレッシュさとほのかな塩味のニュアンスが骨格をつくり、余韻にはアーモンドのようなビターさが心地よく残る。 2021年の涼しいヴィンテージらしい透明感と伸びのある味わいで、シュナン・ブランの品種個性とゼルズィーユ区画のミネラルが純粋に表現されたスタイル。 今楽しんでも美しいが、3〜8年の熟成でさらなる複雑性が期待できる。
ペアリング
魚介料理 白身肉 シェーブルチーズ