フランスボルドー

ボルドーシャトー・クロノー・ブラン 2025 シャトー・クロノー

Château Couronneau ・ Bordeaux - Chateau Couronneau Blanc

Demeter

White

通常価格: ¥4,015
セール価格: ¥4,015
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税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

有機とビオディナミ農法で育まれたブドウから生まれる、澄んだ果実味とミネラル感が魅力。朝摘みのハーブや白い花の香り、爽やかな酸が織りなす清涼感あふれる味わいは、自然の恵みそのもの。ナチュラルでありながら上品な余韻が心地よい一本。

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テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、黄金がかった輝きのあるレモンイエロー。
香りはライムやグレープフルーツなどの柑橘に、白い花、洋梨、ほのかなハーブやスモーキーなニュアンスが重なります。
口に含むとフレッシュでありながら、丸みのあるテクスチャーと豊かな果実味が広がり、心地よいミネラルと酸が全体を引き締めます。
余韻には塩味を帯びたレモンピールと白桃のような香りが長く続き、上質なシャブリを思わせる骨格と気品を兼ね備えています。
熟成により、蜂蜜やトーストのような複雑味も期待できる一本です。

ペアリング
スズキのカルパッチョレモンとオリーブオイル
ヤギのチーズとハーブのサラダ
ホタテのソテー白ワインソース

テクニカルデータ

栽培
収量：40 hL/ha
畑面積：全40haのうち3ha
畑は、有機農法およびビオディナミ農法の最も厳格な基準に基づいて運営されている。
（1999年にエコセール認証、2012年にデメター認証を取得）

醸造
収穫は早朝に行われ、最上級のブドウのみを選別する。
その後、発酵前に24時間のマセラシオンを行い、密閉型の空気圧プレス機で圧搾。
アルコール発酵中の温度は14〜16℃に保持。
圧搾した果汁はベントナイトで清澄する前に酸化させ、その後、フリーランワインとブレンド。
この工程によりワインは自然な形で酸化から守られ、SO₂の使用量を抑えることができる。