Cépages Wines
テクニカルシート
キュヴェ・ニコル 2023 ドメーヌ・デグ・ベル
Nicole 2023
12か月超の樽が与えた、重厚と気品。
シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンを軸に、サンソーを加えた独創的なブレンドです。長期マセラシオンと12か月を超える樽熟成が、黒系果実やスパイス、シダーの複雑味と力強い骨格をもたらしています。濃密なガーネット色から、ブラックベリーやカシス、熟したプラムの果実香に黒胡椒やクローブ、ほのかなカカオ。豊富ながら熟したタンニンが滑らかな質感をつくります。牛ロースのグリルや鹿肉のローストとともに。
品番
23R432
生産者
Domaine Aigues Belles
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
IGPドック
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
シラー45%、カベルネ・ソーヴィニョン45%、サンソー10%
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
濃密で深みのあるガーネット色。 グラスからはブラックベリーやカシス、熟したプラムの凝縮した果実香に、黒胡椒やクローブなどのスパイス、シダーウッド、ほのかなカカオのニュアンスが重なります。 口に含むとフルボディで力強く、同時に非常にバランスの取れた印象。 長期マセラシオン由来の厚みある果実味と、12か月以上の樽熟成による骨格と複雑味が調和しています。タンニンは豊富ながらも熟しており、滑らかなテクスチャーを形成。 余韻は長く、黒系果実とスパイス、樽のニュアンスが折り重なりながらエレガントに続く、完成度の高い一本です。
ペアリング
牛ロースのグリル、ラム肩肉の赤ワイン煮込み、鹿肉のロースト