ファウンディング・ブラザーズ 2021 カティアール・ヴィンヤード

Cathiard Vineyard ・ Founding Brothers 2021

C21R4412

Red

通常価格: ¥59,235
セール価格: ¥59,235
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

1880年、ジェームズとウィリアムのレンニー兄弟は、故郷スコットランドに別れを告げ、ナパ・ヴァレーで大きな夢を抱いてカリフォルニアへと船出しました。
5年後、彼らはマヤカマス山脈の麓に石造りのワイナリーを建て、60エーカーのブドウ畑を植樹しました。
現在、この歴史ある土地はカティアール家が所有しています。
「ファウンディング・ブラザーズ」は、深みと凝縮感を備えたワインで、「ラザフォード・ダスト」と呼ばれる地域特有の個性を見事に表現しています。
このワインはすべて自社畑のブドウのみを使用し、この特異なテロワールの唯一無二の個性を余すところなく表現しています。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
ファウンディング・ブラザーズは、ラザフォードのテロワールを力強く体現するワインです。
黒系果実とリコリスのアロマが溢れる表情豊かな香りに、ダークココアの風味、繊細でありながらしっかりとしたタンニンが長く口中に残ります。
力強く真摯なワインで、今後も長い年月にわたりその魅力を発揮し続けるでしょう。

ペアリング
ラムチョップのグリル
牛肉の赤ワイン煮込み
ポルチーニ茸のリゾット

テクニカルデータ

栽培
収量： 1エーカーあたり2トン（約30 hL/ha）
平均樹齢： 25年
収穫期間： 2021年9月6日～9月29日
収穫方法：自社の丘陵および段丘畑より手摘み

醸造
ブドウは優しく除梗し、光学選果機により最良の果粒のみを選別。
重力を利用して発酵槽へ移し、最大5日間の低温浸漬を実施。
発酵温度は28℃以下に管理し、穏やかなポンプオーバーとパンチダウンを行う。
約30日間のタンク発酵後、圧搾し、新樽で自然なマロラクティック発酵を実施。
熟成期間：16〜18か月
新樽比率：50％新フレンチオーク、20％大樽（フードル）使用

その他詳細

アペラシオン: ナパ・ヴァレー

アルコール度数: 14.3

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロ40%、カベルネ・フラン5%

評価

James Suckling 96点　
Jancis Robinson 95点

About the Winery

Cathiard Vineyard

カティアール・ヴィンヤード

1885年、スコットランドから移民した兄弟ジェームズとウィリアム・レニーがナパ・バレーに土地を購入し、ラザフォードとセントヘレナのAVAにまたがる60エーカーのブドウを植えました。彼らは、ロンドン橋の完成で知られる叔父ジョン・レニー卿の影響を受けた革新的な石造りの重力流ワイナリーを建設しました。しかし、壊滅的な火事とフィロキセラの蔓延により、1920年にワイナリーは閉鎖されました。

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