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フランス ルシヨン

Rivesaltes Ambre NV Les Terres de Fagaira

Les Terres de Fagayra ・ Rivesaltes - Ambré NV

00S166
Agriculture Biologique
¥13,915
¥13,915
¥13,915
Tax included.
1btl. 750ml
Shipping calculated at checkout.

A sweet wine that is easy to drink, bright and energetic, and reflects the character of its terroir.
Tasting Comments

Tasting Notes
Amber with a coppery glow.
The aroma is captivating, blending hints of dried fruits such as apricot and fig with nuances of honey, caramel and walnut.
The palate is smooth, rich and highly complex, with aromas of candied orange peel, confectionery and a touch of spice.
The finish is long and fresh, with subtle oxidative nuances.

Pairing
 Roquefort cheese salad, mild shrimp curry with coconut milk, Tarte Tatin

Technical Data

Cultivation

The estate owns a 6ha vineyard of old vines located at the northern limit of AOP Morley.
The trees are 8 to 60 years old.
The soils are schist and calcareous schist, characterized by highly weathered bedrock and existing at depths of less than 1m below the surface.
The Domaine specialises exclusively in the production of fortified wines (Vins de Naturelles) from Maury, and the vineyards are managed using biodynamic farming methods and are Biodyvin certified.

brewing

Natural fermentation is carried out using wild yeast, and the juice is fortified with alcohol (mutage).
Aged in large barrels and small 228L barrels.
Bottled in February 2024. A blend of the 2017 and 2018 vintages.
Production volume: 2,500 units
Residual sugar: 103 g/L

evaluation
Specifications
Appellation
Rivesaltes
Alcohol
16.5
Varietal
Grenache Gris, Macab
Customer Review
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Rivesaltes Ambre NV Les Terres de Fagaira
About the Winery

Les Terres de Fagayra

レ・テール・ド・ファガイラ

ル・ロック・デ・ザンジュの当主でもあるMarjorie＆ Stéphane Gallet マジョリィ&ステファン・ガレ夫妻は2008年に、ピレネー山脈の麓Mauryの北、St-Paul de Fenouilletに«Terres de Fagayra »を設立。コート・ロティ近くで育ったマジョリィは北ローヌのイヴ・キュイロンやピエール・ガイヤールの元での研鑽を通して、モンペリエで資格を取得、2001年2月にル・ロック・デ・ザンジュを設立。2008年よりステファンが参画し、同年、2人は自然派甘口ワイン造りに乗り出します。モンペリエの農学部で出会った二人は卒業後、2000年ルーションに移住。マルジョリはGérard Gauby(ジェラール・ゴービ)のもとでしばらく働き、科学的なこと以上に、ワイン造りの哲学を学びました。類まれなインスピレーションと品質への徹底的なこだわりにより、3つのヴィンテージのモーリーを造り出しています。「ミネラルの輝きとスモーキーさ」という言葉を残すことでミュタージュ特有の限界を超越しています。ブドウはすべて同時に収穫される。その結果、熟度はバラバラになり、ワインに複雑さとエネルギーを加え、伝統的なナチュールの甘口ルーション・ワインとは一線を画す。雨が頻繁に降り、気温が低くなりますが、非常にバランスの取れた葡萄が造られます。カタラーヌにある樹齢70年以上の土着品種から、またセラーでの醸造はシンプルさをモットーとし、新しいセラー設備を管理、細部にまで完璧さを求めています。3.5haの畑を所有。ビオディナミ農法、Biodyvinメンバー、Bureau Veritas認証取得。

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