ル・ロック・デ・ザンジュの当主でもあるMarjorie＆ Stéphane Gallet マジョリィ&ステファン・ガレ夫妻は2008年に、ピレネー山脈の麓Mauryの北、St-Paul de Fenouilletに«Terres de Fagayra »を設立。コート・ロティ近くで育ったマジョリィは北ローヌのイヴ・キュイロンやピエール・ガイヤールの元での研鑽を通して、モンペリエで資格を取得、2001年2月にル・ロック・デ・ザンジュを設立。2008年よりステファンが参画し、同年、2人は自然派甘口ワイン造りに乗り出します。モンペリエの農学部で出会った二人は卒業後、2000年ルーションに移住。マルジョリはGérard Gauby(ジェラール・ゴービ)のもとでしばらく働き、科学的なこと以上に、ワイン造りの哲学を学びました。類まれなインスピレーションと品質への徹底的なこだわりにより、3つのヴィンテージのモーリーを造り出しています。「ミネラルの輝きとスモーキーさ」という言葉を残すことでミュタージュ特有の限界を超越しています。ブドウはすべて同時に収穫される。その結果、熟度はバラバラになり、ワインに複雑さとエネルギーを加え、伝統的なナチュールの甘口ルーション・ワインとは一線を画す。雨が頻繁に降り、気温が低くなりますが、非常にバランスの取れた葡萄が造られます。カタラーヌにある樹齢70年以上の土着品種から、またセラーでの醸造はシンプルさをモットーとし、新しいセラー設備を管理、細部にまで完璧さを求めています。3.5haの畑を所有。ビオディナミ農法、Biodyvinメンバー、Bureau Veritas認証取得。
