ワインの知識

爽快な白ワインの魅力を探る：3つのソーヴィニヨン・ブランを徹底比較

香り高く爽快、時にシャープで、時にトロピカルな表情も見せるソーヴィニヨン・ブラン。 品種ごとに最適な料理やシチュエーションを探ることはあっても、1つの品種で違いを見出すことはなかなか無いのではないでしょうか？ 今回は、3種のソーヴィニヨン・ブランを取り上げ、それぞれの土壌と造りから紐解き、味わいと料理、季節やシチュエーションとの相性に迫ります。

ラングドック・ルーション深耕　テラス・デュ・ラルザック

テラス・デュ・ラルザックは、南フランスのコート・デュ・ラングドック地区から2014年に独立した原産地統制呼称（AOC）であり、32の村で構成される。シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルを主体とし、サンソー、カリニャン、モラステルやテレ・ノワールも使用可能である。このアペラシオンは、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンによると、「コトー・デュ・ラングドック内で最も標高の高い銘醸クリ...

ラングドック・ルーション深耕　フォジェール

フォジェールは、フランスのラングドック・ルーション地域圏にある原産地統制呼称（AOC）で、エロー県のマシフ・サントラルの麓、ベジエの北30kmに位置するフォジェールの町にちなんで名づけられた。コトー・デュ・ラングドックAOC内で、さらに細分化されたAOCである。 フォジェールの歴史 フォジェールがワイン生産地として栄え始めたのは、フランス革命の頃、つまり19世紀初頭のことである。それまでラン...

ワインにおける有機（オーガニック）認証機関の違いについて

近年、世間では持続可能性、SDGs、有機農法、オーガニック、ビオディナミ、ヴァンナチュール、ナチュラルワインなど、自然や環境への配慮を重視したワインに関する用語をよく耳にします。 実際、様々なロゴがラベルに刻印されているワインをよく目にすることが多いのではないでしょうか？ しかし、それぞれのロゴが表す内容にはどのような違いがあるのか、明確に理解している方はほとんどいらっしゃらないのではないか...