サン・ロマン　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 ドメーヌ・アラン・グラ

Domaine Alain Gras ・ Saint Romain - Vieilles Vignes 2022

22R4301

Red

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1本 750ml

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紫がかった鮮やかで深みのある赤色。チェリーのアロマと軽い木の香りを伴う表情豊かな香り。とろけるようなタンニンで始まり、フルーティーでフレッシュな味わいから、スマートな余韻へと続く。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
紫がかった鮮やかで深みのある赤色。チェリーのアロマと軽い木の香りを伴う表情豊かな香り。とろけるようなタンニンで始まり、フルーティーでフレッシュな味わいから、スマートな余韻へと続く。

ペアリング
白身肉、ジビエ(鳥)、赤身肉、仔牛肉、仔羊肉

テクニカルデータ

特殊な栽培方法
土壌作業と併せ統合的に病害虫管理を実施。果実の品質を向上させるためにグリーン・ハーヴェストが行われ、手摘み収穫と選果により、最良のブドウのみが選ば
れた。
醸造：100％除梗し、温度管理された条件下で約12日間果皮の上で発酵。毎日ポンピングオーバーと足踏みを行い、空気圧プレスを実施。オーク樽(うち15％は新樽)で、12ヶ月の熟成後に瓶詰め。