コッリオ　リボッラ・ジャッラ 2023 ルシッツ・スペリオーレ

Russiz Superiore ・ Collio - Ribolla Gialla 2023

23W4381

White

通常価格: ¥6,215
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1本 750ml

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ブドウは晩熟気味の時期に収穫され、1日かけて温度を管理しながらマセラシオン。その後、ゆっくりと圧搾し、ステンレススチールタンクで発酵。全体の20%をスラヴォニア産の3hLのオーク樽で熟成。頻繁なバトナージュが行われ、旨味の要素が時間とともにワインに溶け込むようにしている。全体的に旨味と塩味があるキュヴェ。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
輝きのあるストローイエローの色調。香りは木の香ばしさと調和し、トロピカルフルーツやみかん、シトラスの果肉のような酸味が感じられます。さらに、スパイシーな煙の香りやトーストしたナッツ、ローズマリーのヒントもあります。味わいはまだフレッシュですが、全体に旨味と塩味があります。長い余韻にはチョークのようなニュアンスが広がります。

ペアリング
食前酒、シーフードのスープ、甲殻類

テクニカルデータ

ブドウは晩熟気味の時期に収穫され、1日かけて温度を管理しながらマセラシオンします。その後、ゆっくりと圧搾し、ステンレススチールタンクで発酵させます。発酵後、全体の20%をスラヴォニア産の3hLのオーク樽でさらに熟成させます。頻繁なバトナージュが行われ、旨味のある要素が時間とともにワインに溶け込むようにしています。