イランシー 2023 メゾン・ド・ラ・シャペル

Maison de la Chapelle ・ Irancy 2023

23R3521

Red

通常価格: ¥8,415
セール価格: ¥8,415
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

冷涼感あふれる透明感のある果実味と、ミネラルを軸にした端正な味わいが魅力のブルゴーニュ北端のピノ・ノワール。チェリーやグロゼイユのピュアな果実に、スミレや紅茶のニュアンスが重なり、全房由来の繊細なタンニンがエレガントな余韻を描く。樽香は控えめで素材の個性を真っ直ぐに表現。フレンチはもちろん、鴨や仔牛、茸料理とも抜群の相性を見せる一本。若いうちの瑞々しさも魅力だが、数年の熟成で一層の調和が期待できるクラシカルなスタイル。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
透明感のあるルビーレッド。レッドチェリーやグリオットのピュアな果実に、スミレやドライハーブ、紅茶、わずかなスパイスの香りが重なる。
全房由来の繊細なタンニンが細く長いラインを描き、芯のある伸びやかな酸が冷涼感を伴って余韻へと導く。
樽香は控えめで、ミネラルが骨格を支える精緻なスタイル。
テロワールのエレガンスを表現した端正なイランシー。

ペアリング
鴨胸肉のロースト仔牛ロースのソテー
コック・オ・ヴァン（ブルゴーニュ風赤ワイン煮込み）

テクニカルデータ

栽培
区画：Paradis（パラディ）、Les Beaux Monts（レ・ボー・モン）、Les Bâtardes（レ・バタルド）、La Grande Côte（ラ・グランド・コート）、
Renouel（ルヌエル）
土壌：キンメリジャンの泥灰土上に広がる粘土石灰質土壌
植樹密度：7,700本／ha　樹齢：30～50年

醸造
収穫日：2023年9月20日　収穫：手摘み、50％除梗、50％全房
醸造：容量15～20hlの開放型円錐トロンコニックタンクにて発酵
抽出：ピジャージュおよび穏やかなルモンタージュによる　醸し期間：15日間
熟成：100％ブルゴーニュ樽（4～10年使用樽）にて12ヶ月
デキャンタージュ：ステンレスタンクでの澱引き後、自然沈殿
酒石安定化：なし　清澄：なし　濾過：なし
瓶詰日：2024年9月30日　生産量：14,000本（750ml）およびマグナム300本