シャブリ 2023 メゾン・ド・ラ・シャペル

ティスティング・ノート
淡いレモンイエローの色調。グラスを満たす香りは端正かつピュアで、レモンや青リンゴ、洋梨のフレッシュな果実に、白い花、砕いた石灰、牡蠣殻を想起させるミネラルのニュアンスが重なる。時間の経過とともに、フェンネルやほのかな酵母由来のブリオッシュのニュアンスが立ち上がり、奥行きを与える。
口中は引き締まった酸と直線的なミネラル感が骨格を形成し、張りのあるテクスチャーながら、果実味との均整が取れた純粋な味わい。余韻には塩味を伴うチョーキーなフィニッシュが長く続き、このテロワールの特徴を明確に表現している。若いうちから楽しめる一方、数年の瓶熟によるさらなる進化も期待できる。

ペアリング
生牡蠣
帆立貝のグリル ハーブバターソース
ヤリイカと季節野菜のレモンハーブマリネ

アペラシオン

シャブリ

アルコール度数

品種

シャルドネ 100%