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イタリア ・ ヴェネト

ソアーヴェ・クラシコ　センジャルタ 2021

Balestri Valda ・ Soave Classico - Sengialta 2021

21W4374
White
¥5,720
¥5,720
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
「Sengio」は、この地の方言で火山起源の黒い玄武岩を指します。このワインは、実際にその産地である自然に囲まれた楽園を完全に表現したものです。ここでは、ミツバチも幸せに過ごしています。 センジャルタは、作り手のラウラが父の豊富な経験を活かして目指しているものを象徴しています。流行ではなく、自然と生物多様性を尊重することに確固たる信念を持ち、ワイナリーでの熟成に時間をかけています。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
色調：明るいストローイエロー。
香り：熟した桃、アプリコット、白い花の香りが表現豊かに広がる。
味わい：口に入れると、クリーミーな質感と桃、ネクタリン、ピンクレディアップル、
カモミールの風味が感じられます。新鮮な酸味とのバランスが良く、長く優雅な余韻が楽しめます。


ペアリング
シーフードの前菜からメインまで、トリュフや野菜のリゾットとパスタ、白身肉。

生産情報

アルコール発酵：天然酵母を使用し、果皮を除いた状態でステンレスタンクで実施。熟成：2,000Lの古樽で澱と共に20ヶ月間、同時にコンクリート槽でも同期間実施。

詳細な機能
アペラシオン
ソアーヴェ・クラシコ
アルコール度数
13.0
品種
ガルガネーガ 70%, トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ 30%
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ソアーヴェ・クラシコ　センジャルタ 2021
ソアーヴェ・クラシコ　センジャルタ 2021
About the Winery

Balestri Valda

バレストリ・ヴァルダ

バレストリ・ヴァルダは、グイド・リゾットが設立し、現在は彼の娘ラウラが大切に守り続けている家族経営のワイナリーです。 ソアーヴェの火山性土壌に根ざし、ガルガネーガやトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェといった土着品種を栽培し、土地の特徴を生かしたワインを生み出しています。有機農法へのこだわりと、生物多様性への深い敬意が、彼らのワイン造りを支え、また養蜂にも取り組んでいます。 玄武岩質の土壌が、ワインに豊かな風味とバランスを与え、さらに石灰岩がブドウの成長に欠かせない鉱物を提供します。自然への敬意を持ち、化学薬品を一切使用せず、持続可能な方法でブドウやオリーブを育てています。 家族全員がワイン造りに深く関わっており、グイドの妻でありラウラの母であるミレーナは、安定した支えとして家族の調和を保っています。 この土地では何世紀にもわたってブドウが育てられてきました。今日、南向きの丘陵地帯に広がる畑は、温暖な気候を最大限に活かしています。収量を制限し、一つ一つのボトルに彼らの最高の技術で品質に反映させています。

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