バレストリ・ヴァルダ

【ソアーヴェ・クラシコのテロワールへの深い慈しみ】

バレストリ・ヴァルダは、グイド・リゾットが設立し、現在は彼の娘ラウラが大切に守り続けている家族経営のワイナリーです。

ソアーヴェの火山性土壌に根ざし、ガルガネーガやトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェといった土着品種を栽培し、土地の特徴を生かしたワインを生み出しています。

有機農法へのこだわりと、生物多様性への深い敬意が、彼らのワイン造りを支え、また養蜂にも取り組んでいます。

玄武岩質の土壌が、ワインに豊かな風味とバランスを与え、さらに石灰岩がブドウの成長に欠かせない鉱物を提供します。

自然への敬意を持ち、化学薬品を一切使用せず、持続可能な方法でブドウやオリーブを育てています。

家族全員がワイン造りに深く関わっており、グイドの妻でありラウラの母であるミレーナは、安定した支えとして家族の調和を保っています。

この土地では何世紀にもわたってブドウが育てられてきました。

今日、南向きの丘陵地帯に広がる畑は、温暖な気候を最大限に活かしています。収量を制限し、一つ一つのボトルに彼らの最高の技術で品質を反映させています。