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マッパレ1106 2021

Balan ・ Valdobbiadene Prosecco Superiore - Mappale 1106

21SP3134
Sparkling
通常価格
¥6,270
セール価格
¥6,270
通常価格
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

地図番号1106のコンバイ・ディ・ミアネに位置するユニークな区画から収穫される、平均樹齢90年のブドウを使用したキュヴェ。

楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
非常に細かい泡が口の中でシルクのような、優しく包み込む感覚を生み出します。
果実の香りと強い鉱物的なノートがあり、花の香りや小さなハーブの香りが、
パンの香りと混ざり合っています。活気に満ち、フレッシュで、塩味を感じる味わいです。

ペアリング
生魚の料理、野菜を使った前菜、白身肉

生産情報

持続可能な方法で、完全に手作業で行われる。ブドウはバケツで収穫され、パニエに入れられ、肩に担いで畑の頂上にある収穫ポイントまで運ばれる。数時間の果皮浸漬。マストはタンクに入れられ、その後アルコール発酵とマロラクティック発酵が行われる。数ヶ月の貯蔵後、3月から4月の間に瓶詰め。瓶内では、マロラクティック発酵ではなく、第二次アルコール発酵が始まり、酵母が沈殿し、ワインと接触し続けることで、上質なアロマを放ち、複雑さが増す。翌年の10月まで市場に出回らず、デゴルジュマンも行われず、酵母はボトルの底に沈殿する。

詳細な機能
アペラシオン
スパークリングワイン
アルコール度数
品種
グレラ, ヴェルドゥッツォ, ビアンケッタ・トレビジャーナ, ペレラ, グレラ, シャルドネ
カスタマーレビュー
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マッパレ1106 2021
About the Winery

Balan

バラン

【伝統と革新が生み出すクリーンな味わいのヴェネト】 バラン・エステートは、1962年、若き日のセルジオ・バランによって設立され、ワインメイキングは現当主の父にあたるセルジオが自宅のガレージを始めたことに端を発します。 本社は1966年、ヴェネツィアからそれほど遠くないトレバセレゲに建設され、その後、5haのブドウ畑に囲まれた3,600㎡の敷地に拡張しました。 セルジオだけでなく、妻のアッティリアの助け、そして後に息子のファビオとダニエーレの努力によって、この業績が達成され、現在ではファビオとダニエーレが自ら会社を経営しています。 80年代末、バランは伝統的なワイン造りを維持しつつ、量的にも質的にも常に改良を重ね、一流のワインやスピリッツの流通を開始しました。 4世代にわたる努力、革新に向けた絶え間ない努力、生産と流通のシナジー効果、偉大な生産者とのリレーション、そして何よりもワインへの尽きせぬ情熱により、バランはイタリアワイン市場における主要プレイヤーの一人となっています。 創業以来、歴史的なブドウ畑はサンタンブロージョにあり、カネヴァ(グラーヴェ・デル・フリウリ)、コンバイとカンペア(ヴァルドッビアデーネDOCGエリアの中心部)の畑も加わりました。 生物多様性と土地の独自性を保護することを目的とした活動を通じて、景観と自然の保護をサポートしています。

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