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France ・ Loire

Ange Zerzuille 2021 Chateau de Plaisance

Château de Plaisance ・ Anjou - Zerzilles 2021

21W1754

Demeter

White

Tax included.

1btl. 750ml

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"Zerzuille" is the name of a plot shared with Patrick Baudouin, Le Domaine de la Bergerie and Cedric Boulez.

This Chenin Blanc is energetic, powerful and striking.

Tasting Notes
This Chenin Blanc is full of energy, powerful and shocking.

Pairing
魚介料理
白身肉
シェーブルチーズ

栽培／畑の特徴
樹齢50年以上
土壌：砂岩および片岩 — やや急斜面の0.6ヘクタールの区画。斜度35°
栽培方式：有機栽培 → さらにビオディナミ認証あり

醸造
手摘み収穫（クレート収穫）
スローコールドプレス（ゆっくり冷却して圧搾）
野生酵母による発酵
オーク樽熟成— 12ヶ月間。
マロラクティック発酵あり。

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About the Winery

[The challenge to inherit the spirit of Shaumes and shine with new brilliance]

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