
コルビエール リュクス・ド・リュック ルージュ 2021 ファミーユ・ファブル
亜硫酸を足さずに描く、ガリーグの野性。
カリニャン80%にムールヴェードルを重ねた、南仏コルビエールの赤。深い紫の色調から、ブラックチェリーやカシスの熟した果実に、ガリーグ特有の野生的なハーブとスパイス、ほのかなメントールが立ちのぼります。厚みのある果実味と、ベルベットのように緻密なタンニン。亜硫酸無添加、有機栽培(AB認証)。ジビエのシチューやラムチョップのグリルとともにどうぞ。
テイスティングノート
グラスに注ぐと、深みのある濃い紫の色調が広がり、若々しくも力強い印象を与えます。 香りはブラックチェリーやカシスの熟した果実に、南仏ガリーグ特有の野生的なハーブやスパイス、ほのかなメントールが重なり、複雑で生き生きとしたアロマを放ちます。 口に含むと、厚みのある果実味が口いっぱいに広がり、緻密でベルベットのようなタンニンが骨格を支えます。 力強さと同時に丸みを帯びたテクスチャーがあり、余韻は長く、スパイシーで豊かな後味が心地よく続きます。 ナチュラルな醸造によるピュアな果実感と、テロワール由来のエネルギーを余すことなく感じられる1本です。
ペアリング
イノシシや鹿などのジビエのシチュー ラムチョップのグリル プロヴァンス風牛肉の煮込み
- 生産者
- Famille Fabre
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- コルビエール
- ヴィンテージ
- 2021
- ブドウ品種
- カリニャン 80%, ムールヴェードル 20%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
南仏コルビエール産、カリニャン主体のナチュラル赤ワイン。ブラックチェリーやスパイス、ハーブの香りが広がり、厚みのある果実味と滑らかなタンニンが調和します。ソースを使った肉料理やジビエと好相性。亜硫酸無添加で、ブドウ本来のピュアな味わいを楽しめる一本です。
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