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フランス

YL 2017 ドメーヌ・イヴ・レッチア

French Secret Cellar ・ Domaine Yves Leccia - YL 2017

C17R2611

Agriculture Biologique

Red

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

偉大な醸造家イヴ・レッチアが手がけ、ドメーヌ・レッチアと同じ一族によるワインです。黒みがかったチェリーレッドの色調で、赤い果実とリコリスの香りが広がり、しなやかでジューシー、心地よい余韻が続く親しみやすい味わいのワインです。

ティスティング・ノート
黒みを帯びた美しいチェリーレッドの色調。
香りはフランボワーズやチェリーなどの赤い果実を中心に、ほんのりとリコリスのニュアンスが感じられます。
口当たりはフレッシュで非常にジューシー、しなやかで豊かなボリュームがあり、心地よい余韻が長く続きます。

ペアリング
ローストラム肉のハーブ風味、ポルチーニ茸のリゾット、熟成したハードチーズ

地質
リュー・ディ「パルティネローネ」。粘土石灰質土壌で、片岩を母岩とする。

栽培方法
有機農法、伝統的な土壌管理、有機質肥料を使用。

収穫
手摘み。健全かつ十分に熟したブドウのみを選別。

密植度
1ヘクタール当たり4,000株。

醸造工程
ブドウを除梗・破砕した後、ステンレスタンクで25〜30℃に温度管理しながら12〜15日間マセレーション。毎日1時間のルモンタージュを実施。その後デクヴァージュとプレスを行い、フリーランジュースとプレスジュースをアッサンブラージュ。

発酵
ステンレスタンクで18℃に温度管理しながら約15〜20日間発酵。アルコール発酵およびMLF終了後、澱引き。

熟成
ステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。

About the Winery

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