フランス

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジェ 2021 ドメーヌ・ピエール・ジラルダン

French Secret Cellar ・ CHASSAGNE MONTRACHET 1C VERGERS

C21W4262
White
¥29,765
¥29,765
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

【新星が磨き上げる、シャサーニュ一級の精緻】

ブルゴーニュ白の新星ピエール・ジラルダンが、銘醸畑レ・ヴェルジェから紡ぐ一級の一本。斜面上部の石灰質土壌に育まれたシャルドネは、白桃や柑橘、白い花の華やかなアロマに、ヘーゼルナッツと火打石を思わせる繊細なミネラルを重ねます。凛と伸びる酸と緻密な果実、塩気を帯びた長い余韻が織りなす、張り詰めた緊張感と気品。低介入かつ丁寧な醸造が引き出したピュアで透明感あふれる味わいは、次世代を担う造り手の実力を静かに証明します。今後の熟成にも大いに期待の逸品です。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
淡い黄金色の外観から、白い花やアカシアの華やかなアロマ、焼きたてのブリオッシュや砂糖漬けレモンの香りが立ち上がります。
熟成とともにローストしたヘーゼルナッツやスパイスのニュアンスへと移ろい、味わいはまっすぐで、フレッシュさと個性、樹液のような凝縮感とフィネスを兼ね備えています。
柑橘や白桃、火打石を思わせるミネラルが緻密に重なり、凛と伸びる酸と塩気を帯びた長い余韻が全体を引き締めます。
シャサーニュ・モンラッシェ屈指の銘醸一級畑ヴェルジェが生む、際立つ凝縮感とミネラルの輪郭。
今から愉しめますが、熟成でさらなる複雑味が期待できる一本です。

ペアリング
伊勢海老・オマール海老のグリル
鶏むね肉やホロホロ鳥のクリーム煮
金目鯛やのどぐろの香草焼き

テクニカルデータ

生産者：ヴァンサン・ジラルダンの息子ピエール・ヴァンサン・ジラルダン。ブルゴーニュ13代続く名家の血筋で、2017年に自身のドメーヌを設立した新星
畑：シャサーニュ・モンラッシェの銘醸プルミエ・クリュ「レ・ヴェルジェ」。斜面に位置する石灰質土壌
栽培：オーガニック栽培を実践し、ビオディナミ（自然派）の手法を導入。ミニマル・インターヴェンション（低介入）を志向
仕立て：2019年より1m60〜1m70の高い垣根仕立てを導入。光合成を最適化し果実の成熟を高めることで、早めの収穫と際立つフレッシュさ・酸のバランスを両立
醸造：白ワインの熟成には、フレッシュさを保ち樽の影響を抑えるため特別設計の456リットル樽を使用。SO2（亜硫酸）の使用も最小限に抑える
醸造思想：濾過（フィルター）や清澄（フィニング）を避け、ブルゴーニュのテロワールをありのままに表現することを追求

その他詳細
アペラシオン
AOPシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ
アルコール度数
品種
シャルドネ100%
評価
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シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジェ 2021 ドメーヌ・ピエール・ジラルダン
About the Winery

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