Cépages Wines
テクニカルシート
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジェ 2021 ドメーヌ・ピエール・ジラルダン
CHASSAGNE MONTRACHET 1C VERGERS
新星が磨き上げる、一級の精緻。
ブルゴーニュ白の新星ピエール・ジラルダンが、銘醸一級畑レ・ヴェルジェから紡ぐ一本です。淡い黄金色の外観に、白い花やアカシアの華やかなアロマ、焼きたてのブリオッシュや砂糖漬けレモンの香り。柑橘や白桃、火打石を思わせるミネラルが緻密に重なり、凛と伸びる酸と塩気を帯びた長い余韻が全体を引き締めます。低介入で丁寧な醸造が引き出した透明感。伊勢海老のグリルや金目鯛の香草焼きとともに、今からも熟成後も。
品番
C21W4262
生産者
Secret Cellar
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
AOPシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ
ヴィンテージ
2021
ブドウ品種
シャルドネ100%
容量
750ml
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
淡い黄金色の外観から、白い花やアカシアの華やかなアロマ、焼きたてのブリオッシュや砂糖漬けレモンの香りが立ち上がります。 熟成とともにローストしたヘーゼルナッツやスパイスのニュアンスへと移ろい、味わいはまっすぐで、フレッシュさと個性、樹液のような凝縮感とフィネスを兼ね備えています。 柑橘や白桃、火打石を思わせるミネラルが緻密に重なり、凛と伸びる酸と塩気を帯びた長い余韻が全体を引き締めます。 シャサーニュ・モンラッシェ屈指の銘醸一級畑ヴェルジェが生む、際立つ凝縮感とミネラルの輪郭。 今から愉しめますが、熟成でさらなる複雑味が期待できる一本です。
ペアリング
伊勢海老・オマール海老のグリル 鶏むね肉やホロホロ鳥のクリーム煮 金目鯛やのどぐろの香草焼き