フランス

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2020 ドメーヌ・ジャン・クロード・ラモネ

French Secret Cellar ・ CHASSAGNE MONTRACHET 1C CAILLERETS

C20W3264
White
¥102,235
¥102,235
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

【名家が磨く、シャサーニュ最良の一級】

シャサーニュを代表する名門ラモネが、屈指の銘醸畑レ・カイユレから紡ぐ一級の逸品。その名（caillou＝小石）が示す通り、石灰と小石の豊かな土壌に育まれたシャルドネは、白桃や柑橘、白い花の華やかなアロマに、ヘーゼルナッツや火打石を思わせる凝縮したミネラルを重ねます。凛と伸びる酸と緻密で厚みのある果実、塩気を帯びた長い余韻が織りなす見事な均衡。伝統を守り抜くラモネならではのピュアで奥行きのある味わいは、シャサーニュ最良の一級畑の実力を静かに証明します。今から熟成まで長く愉しめる一本です。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
輝きのある黄金色から、白桃や柑橘の花、ローストしたヘーゼルナッツ、そして繊細なミネラルのアロマが立ち上がります。
味わいは凝縮感と洗練を兼ね備え、熟した黄色系果実に生き生きとした酸、そしてほのかにスモーキーなニュアンスが加わり、見事なバランスを描きます。
長い余韻がその品質の高さを裏づけます。2020年はラモネにとって傑出したヴィンテージで、豊かな凝縮感と密度、そしてラモネ特有のスペアミントを思わせる清涼感が全体を引き締めます。
石灰と小石の畑が生む塩気を帯びたミネラルと、緻密で厚みのある果実が調和した、今から熟成まで長く愉しめる一級の逸品です。

ペアリング
オマール海老・車海老のグリル
平目やスズキのポワレ 白ワインソース
鶏むね肉やホロホロ鳥のクリーム煮

テクニカルデータ

生産者：1930年代に創業。創始者ピエール・ラモネの孫、ノエルとジャン・クロード・ラモネ兄弟が運営するシャサーニュの名門
畑：シャサーニュ・モンラッシェの銘醸プルミエ・クリュ「レ・カイユレ」。畑名の由来（caillou＝小石）の通り、石灰と小石を多く含む土壌
樹齢・収量：平均樹齢は約60年、1ヘクタールあたりの収量は極めて低い
栽培思想：健全な土壌、成熟した古樹、低収量が高品質の鍵と考え、近年は畑仕事により一層注力
熟成：品質に応じて新樽と使用樽を混ぜた樽で12〜15ヶ月熟成（概ね新樽30%）。澱と共に長期熟成させ、軽い濾過とごく控えめなバトナージュを行う
醸造思想：主にニュートラル（中庸な）フレンチオーク樽で熟成し、リダクティブ（還元的）で火打石のような力強さを備えたスタイル

その他詳細
アペラシオン
AOPシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ
アルコール度数
13.5
品種
シャルドネ100%
評価
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シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ 2020 ドメーヌ・ジャン・クロード・ラモネ
About the Winery

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