フランス

レ・ノジェ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 2019 ドント=グルレ

French Secret Cellar ・ DHONDT-GRELLET - LES NOGERS BLANC DE BLANCS

C19SP5544
Sparkling
¥53,059
¥53,059
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

グロワー・シャンパーニュの新星、アドリアン・ドントが手がける単一畑キュヴェ。ブルゴーニュの偉大な白ワインの造り手に憧れ、シャルドネとテロワールの表現を追求する彼は、2017年トロフェ・シャンプノワで「醸造家・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。畑はコート・デ・ブラン北端のプルミエ・クリュ、キュイ村。この村の数少ない単一畑ボトリングのひとつで、樹齢40〜50年超の古樹シャルドネが石灰質土壌に根を張ります。メイヤーレモンや白い花、砕いた石、ローストしたヘーゼルナッツの香りが立ち上り、張りのある酸とチョーキーな緊張感が、塩気を帯びた長い余韻へと導きます。精緻さ、エネルギー、エレガンスが完璧な均衡を描く一本です。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスからは、スイカズラや杉、マンダリンオレンジの皮、そしてほのかなスモークの香りが立ち上ります。
2019年という豊かなヴィンテージの官能的な美しさが、涼やかさ、塩気、穏やかなオークの骨格によって引き締められ、アプリコットの核、マンダリン、ターメリックのスパイスが、澱熟成由来の黄金色のペイストリーのニュアンスと共に滑らかに広がります。
甘やかなスパイスと熟した苦味を伴うシトラスが、踊るように長い余韻へと続きます。
スタイルの幅の奥に、心を捉える繊細さと精妙さを湛えた一本です。

ペアリング
牡蠣や刺身
帆立やオマール海老の軽い火入れ
アルプス系チーズ（コンテ、ボーフォールなど）

テクニカルデータ

栽培情報

ドント＝グルレはグロワー・シャンパーニュの新星で、2012年に家業を継いだアドリアン・ドントが、コート・デ・ブランの銘醸区画を舞台に、テロワール表現に徹した造り手へと変貌させました。

1986年設立、約6haのグラン・クリュ／プルミエ・クリュの畑を有し、平均樹齢は40年。アドリアンは有機認証こそ取得していませんが、馬による耕作を行い、除草剤・農薬を用いず、自家製コンポストで土壌の微生物の生命力を育むことを主眼に据えています。

ブルゴーニュの偉大な白の造り手に着想を得ており、その品質は2017年トロフェ・シャンプノワの「醸造家・オブ・ザ・イヤー」受賞で認められました。

醸造情報

セラーでの発酵・熟成は大型のオーク樽で行われ、澱の上で（冷却安定処理・濾過・清澄を行わず）熟成させ、必要に応じて目減り分を補います。

2019年は、各区画を別々に醸造したのち、約1/3が新樽を含む樽で11ヶ月間熟成。デゴルジュマンは2024年7月、ドサージュはわずか1g/Lのエクストラ・ブリュットに仕上げられています。

その他詳細
アペラシオン
AOPシャンパーニュ
アルコール度数
品種
シャルドネ100%
評価
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レ・ノジェ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 2019 ドント=グルレ
97
96
About the Winery

French Secret Cellar

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