フランス

アヴィズ グラン・クリュ 1995 シャンパーニュ・ジャクソン

French Secret Cellar ・ JACQUESSON - AVIZE GC

C95SP1826
Sparkling
¥89,294
¥89,294
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ナポレオンをも魅了した名門ジャクソンが、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィズから生み出すブラン・ド・ブラン。ラ・フォス、ネムリー、シャン・カンという3つの銘醸区画（1962〜1983年植樹、南東向き）のシャルドネをブレンドした、まさにアヴィズの真髄を映すキュヴェです。1995年は、メゾン・ジャクソンがそれまでに手がけた中でも最良のアヴィズ・グラン・クリュと称される傑出したヴィンテージ。桃や春の花々、アーモンド、蜜蝋、チョーキーなミネラルが密度高く重なり、長期熟成が育んだ円熟の複雑味と、張りのある酸が織りなす気品ある余韻が、テロワールを雄弁に物語ります。
付与予定ポイント: pt
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
長期熟成を経た円熟のブラン・ド・ブラン。ミネラルとシトラスの若々しい爽やかさに、クルミやアカシアの蜂蜜、ドライハーブといった熟成由来のニュアンスが重なる、期待感に満ちた表情。グラスの中では、桃や春の花々、アーモンド、蜜蝋、ペイストリーの香りが密度高く広がります。口に含むとチョーキーで塩気を帯びたミネラルが芯を貫き、張りのある酸と円熟した複雑味が、気品ある長い余韻へと導きます。アヴィズ斜面下部由来の豊かなヴォリューム感と、グラン・クリュならではの緊張感を兼ね備えた一本です。

ペアリング
オマール海老の軽い火入れ
鮨・白身魚のお造り
トリュフを使った料理

テクニカルデータ

栽培情報
・アヴィズ・グラン・クリュ（コート・デ・ブラン）の3つのリューディ「ラ・フォス」「ネムリー」「シャン・カン」のブレンド
・各区画は1962〜1983年に植樹、南東向き
・ジャクソンは1974年よりシキ兄弟が所有。自社畑約30ha＋供給契約約10haで各キュヴェを生産
・土壌の尊重と区画別醸造（vinification parcellaire）を信条とする

醸造情報
・タイプはブラン・ド・ブラン
・キュヴェを長く熟成させてから市場に出すのがメゾンの流儀
・1995年は、それまでにジャクソンが造った中で最良のアヴィズ・グラン・クリュとされ、長期熟成による後デゴルジュマン（D.T.）用に少量のボトルが保管された
・D.T.（Dégorgement Tardif）版はブリュット・ナチュール（ドサージュなし）で仕上げられる
・ジャクソンのD.T.は、通常版より長期の澱熟成と、デゴルジュマン後の長い休養期間を経る

その他詳細
アペラシオン
AOPシャンパーニュ
アルコール度数
品種
シャルドネ100%
評価
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アヴィズ グラン・クリュ 1995 シャンパーニュ・ジャクソン
About the Winery

French Secret Cellar

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